真っ黒

「名古屋コーチン　地鶏めし」が好評のため、ここのところ、毎日のように作っています。

スタッフの手を借りず、私自身が、すべて手作りしているため、数量限定です。

連日、具材のごぼうを包丁で細かくささがきにしているため、ごぼうの灰汁で、私の爪の先は、真っ黒になってしまいました。

これを防ぐ良い方法はないものでしょうか！？

■松風地どり

ありがとうございます

先週、三田のお店に、帽子を目深にかぶった、小柄で肌のきれいな女性（すっぴん！？）がお見えになりました。

わたしは、うっかりで気付かなかったのですが、名古屋コーチンをさばいていた夫は、声で気付きました。

その方は、「若井小づえ・みどり」の「若井みどり」さんでした。

地鶏のお肉と地鶏めしのおむすびを買っていただいたのですが、夫にはおなじみさんらしく、『テレビで「松風地どり」と言ってや〜』などと軽口をたたいていました。

すると、今週になって『上沼恵美子さんとのラジオ番組で、聞いた』と数組のお客様がおみえになりました。

店の名前は言わず、『三田のお店で買って帰った鶏肉が、とてもおいしかった』とのことだけだったようですが、若井みどりさん、本当にありがとうございました。

名古屋コーチン 地鶏めし

新発売の「名古屋コーチン　地鶏めし」のおむすびが、店頭で大人気です。

今のところ、土・日・祝日のみの製造＆販売ですが、おかげ様でいつも完売しております。

暖かな春の日に、ドライブがてら起こしいただくお客様も増えてきましたので、頑張って「地鶏めし」を手作りする予定です。

灯りがともりました。

夕方５時過ぎに、一組のお客様が、バーベキュー・テラスにお見えになり、砂ズリのお刺身、白子のお刺身、地鶏のから揚げ、ビールなどをご注文いただきました。

小雨が降り出す空模様のせいか、うす暗い感じだったので、提灯にあかりが灯されました。

ちょっと、いい感じです。

■松風地どりＨＰ

満開です

三田の桜も満開の時期を迎えています。

風に吹かれ、散ったうす桃色の花びらが、ひらひらと開け放った店先に舞い込んできたりして、風情があります。

写真の桜の木の向こうに見えるのは、松風地どりのバーベキューテラスです。

手が写り込んだ失敗作ですが・・・

■松風地どりＨＰ

さんだりあん

兵庫県三田市（さんだし）の観光イベント情報紙「さんだりあん」春〜夏号に、「松風地どり」が紹介されています。

日頃、お仕事や家事・勉強など、それぞれ頑張っておられる皆様、時にはお出かけして、気分をリフレッシュ致しましょう！

アウトドアの季節に、美味しい地鶏のお肉でバーベキュー！

最高の休日になること、間違いなしですね。

例年、青野の千丈寺湖周辺で、バーベキューをされるお客様が、お肉をお買い求めにこられます。

今年は、「松風地どり」の鶏肉と丹波篠山産「篠山こしひかり」を使って手作りした、自家製「地鶏めし」（おむすびタイプ）もご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

ふくらみ始めました♪

三田市小野にある、「松風地どり」の小さなお店の前に、２本の桜の木があります。

最近、暖かい日が続いているせいか、蕾が少しふくらみ始めました。

開花日は、そう遠くはなさそうです。

少し前まで、雪がチラついていたことが、まるで嘘のようです。

■おいしさは日本で二番目！！「松風地どり」

花のじゅうたん

今年も、「花のじゅうたん」の季節が近づいてきました。

場所は、摂津の国と丹波の国が境する、兵庫県三田市永沢寺の山里。

「松風地どり」のお店の、割に近くです。

昨年の春、友人と見に行きましたが、ピンクの芝桜が、一面に咲き詰めているさまは、まさに花の絨毯のようです。

パンフで想像していたよりは、狭いという印象を受けましたが・・・。

開園期間は、４月中旬〜５月中旬となっていますが、開花状況を確認してから行く方が賢明かもしれません。

所在地：兵庫県三田市永沢寺（えいたくじ）１７０番地
連絡先：ＴＥＬ　[phone]

芝桜の花と香りでいっちょこのっぺ！

（※「いっちょこのっぺ」とは、一面同じ状態が続いている様を表すこの地方の方言だそうです。）

■松風地どりＨＰ

春うらら

「松風地どり」のバーべキュー・テラスは、通常４月から１１月に開店していますが、お客様のたっての希望により、まだ３月ですが、本日この春初めての営業をしました。

うららかな春の日は、まさにバーベキュー日和！

一緒に仲間に入れていただきたい、と思ったほどです。

写真撮影に、快く応じて下さり、ありがとうございました。

このお客様たちは、この後、舞鶴若狭自動車道で、日本海に向かわれるとのことでした。

■おいしさは日本で二番目！！「松風地どり」

春の空

今日は暖かい一日でした。

春の空に、のどかに白い雲が浮かんでいます。

何となく、「春の●　ひねもす　のたりのたりかな」という句を思い浮かべました。

でも、●は、空でなく、海でしたね。

桜咲く４月も、まもなくです。

バーベキュー・コーナーが始まり、お客様から直接、「美味しい♪」の声を頂戴できる日が、今から楽しみです♪

美味しさは日本で二番目！！松風地どり

仕事に夢を！

「夢を仕事にはできなかったけれど、仕事に夢を持つことをできました。」・・・夫のコメントです。

ちょっとかっこいい事を言っていますね。

子供の頃の夫の夢は、当時の男の子の多くがそうであったように、プロ野球選手になることでした。

ところが、野球の盛んでない進学校（篠山鳳鳴高等学校）に入学したことで、少しずつその夢から遠ざかっていきました。

歳月が過ぎ、今は「日本一おいしくて、しかも安全な鶏を育てる」という夢をもって、仕事に精出しています。

●松風地どり：店舗案内

初お目見えです

今まで、「松風地どり」のＨＰ上に、決して自分の写真を載せることのなかった夫が、数日前にアップしたようです。

３６５日、四六時中、鶏たちのことばかり考えている、鶏キチの頑固オヤジといった風貌なのですが、この時は微笑んでいます。

こだわりの独自の飼育方法をしているので、重労働もあるのですが、この仕事が嫌だと思ったことは一度もないそうです。

今日もまた雪！

今年の冬は、本当によく雪が降ります。




小降りの時は、松風地どりの前を通っている道路の向こうに、山が見えていたのですが、それが見えなくなるくらい、ひどく降ってきました。

春は名のみの・・・

暦の上では、立春を過ぎたというものの、まだまだ寒い日が続きます。

「松風地どり」の小さなお店がある、兵庫県三田市小野では、昨日は日中も断続的に雪が舞い、冷え込む一日でした。

■「松風地どり」公式ＨＰ

Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ♪

今月２日に、夫は６０歳の誕生日を迎えました。

還暦ということで、ちょっと奮発して、１００％カシミヤの赤いセーターをプレゼントしました。

とは言っても、ユニクロの通販で購入したので、それほど高価なものではありません。

鶏キチで仕事人間の夫が、このセーターを着る日は、果たしていつなのでしょうか！？

★おいしさは日本で二番目！！松風地どり

取材を受けました

今朝、船場吉兆の鶏肉偽装の件で、夫と「腹が立つね〜」などと話していたのですが、そのあと、朝日新聞の社会部の記者の方から、その件に関して取材のお電話がありました。

生産現場の生の声を聞きたい、ということです。

名古屋コーチンの地鶏飼育経験も長く、鶏のあらゆることに精通している、夫に主に受け答えしてもらいました。本日の夕刊の記事に載るそうです。

地鶏と偽ってブロイラーを

船場吉兆が、ほかの牛肉を但馬牛と表示したり、実はブロイラーなのに地鶏と称して販売していたとのニュースが流れました。

わかりやすく例えると、１００円の商品を１０，０００円で販売していた、そんな世界です。吉兆ブランドを信じて、それと知らずに購入していた消費者は、信頼を裏切られたと、怒り心頭のことと思います。

わたしたち真面目な生産者も、またしかりです。生き物の世話はほんとうに大変なのですが、そのすべての作業を人の手で行っている当店は、なおさらです。そして得る利益は、知れたものです。それなのに、偽装で暴利をむさぼっていたなんて・・・。

新聞の記事によると、納入業者や仕入れ担当の責任だそうで、組織的関与を否定しているものの、明確な説明はないままのようです。

松坂が勝利投手に！

大リーグのア・リーグ優勝決定シリーズ第７戦は、Ｒソックスがインディアンズに勝利し、リーグ優勝を果たしました。

ボストン・レッドソックスは、第１戦に勝った後、第２戦〜第４戦と３連敗し、インディアンズに王手をかけられ、後がない状態から、ふんばって逆に３連勝し、見事な結果を残したのです。

第７戦では、日本人投手の松坂と岡嶋が続けて登板し、この日の勝利に貢献しました。

「それに引き替え、ジャイアンツは・・・。」と巨人ファンの夫のつぶやきが聞こえてきそうです。

「セ・リーグ優勝」という言葉に酔いしれたまま、試合をしていたのかと思うほどの内容で、中日に一矢も報いることなく、敗退してしまいました。

そもそも、このクライマックス・シリーズに勝利したチームが、セ・リーグの覇者といえるのではないでしょうか？

そうでなければ、クライマックス・シリーズなどというものを行う意味がないような気がします。

松風地どり

やまどり

松風地どりの卸先でもある「山獲（やまどり）」（所在地：兵庫県三田市）さんが、新たにお店をオープンされたというので、早速行ってみました。

外観は、写真でもお分かりのように、古民家を改修したものです。天井が高く（二間あるそうです）、のびやかな気持ちになることができます。

夫はそばがきも注文していましたが、私は大好きな１０割そばを食べ、満足！満足！

ほとんど看板も設置していないのに、口コミで遠来の客が引きも切らないとか、ちょっとうらやましいような気がします。

■松風地どりＨＰはこちら

鶏の研究

２００７年８月号の「鶏の研究」という本の表紙に、「松風地どり」の鶏の写真が掲載されました。

表紙の解説記事として、「松風地どり」の名古屋コーチンについて、また、その飼育方法・飼育期間・飼料・肉の特徴ほかについて、説明されています。

この文章を一読すれば、「松風地どり」のことがわかる内容になっています。

ただ、今回は、本のタイトルからもわかるように、一般の書店で、量販されているような本ではないのが、残念です。